Nusaperdana.com, Jakarta - Puding dari susu kedelai ini rasanya kenyal lembut. Dipadu dengan buah leci dan jeruk mandarin makin legit segar. Cocok buat sajian penutup.
Bahan:
1 bungkus (15 g) jelly bubuk tanpa rasa
1 liter susu kedelai segar atau kalengan
150 g gula pasir
Topping:
1 kaleng buah leci, tiriskan
1 kaleng jeruk mandarin kalengan, tiriskan
5 g jelly bubuk tanpa rasa
300 ml air buah leci
Cara membuat:
• Aduk jelly bubuk dengan gula lalu tambahkan susu kedelai, aduk rata.
• Masak susu kedelai dan jelly di atas api sedang hingga mendidih. Matikan api.
• Jika sudah agak hangat, saring adonan jelly agar buihnya bersih.
• Tuang ke wadah tahan panas atau mangkuk/gelas saji dan diamkan hingga membeku.
• Topping:
• Susun buah leci dan jeruk mandarin di permukaan puding jelly.
• Masak jelly bubuk dan air hingga mendidih. Diamkan hingga hangat.
• Tuangkan ke permukaan puding berisi buah hingga terlapisi jelly.
• Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Untuk 8 orang
Tips:
• Selain susu kedelai bisa dipakai susu almond dan untuk susu hewani bisa dipakai susu sapi.
• Jenis buah bisa disesuaikan dengan selera. Perhatikan warna-warni buah, usahakan ada kontras warna sehingga cantik tampilannya.
• Puding bisa dicetak dalam wadah besar sekaligus. Atau dalam gelas atau wadah mungil untuk 1 porsi.
