Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat dianjurkan dikonsumsi tiap hari. Karena kaya protein, mineral dan terutama ikan laut kaya akan asam lemak omega 3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Untuk menjaga lemak baiknya, sebaiknya ikan diolah dengan cara dibuat sup, dipepes atau dikukus.

Mau bikin sup ikan yang enak? Berikut ini resep sup ikan yang tidak anyir dengan rasa asam segar yang sedap. 

Sup Ikan Asam Segar

Bahan:
500 g fillet ikan kakap merah/kerapu
1 butir jeruk nipis
3 buah asam muda
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 buah tomat merah, potong kasar
Taburan:
1 batang daun bawang, potong kasar
3 batang daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:

• Potong-potong kasar fillet ikan. Kucuri air jeruk nipis dan sisihkan.
• Rebus asam muda hingga lunak. Remas-remas lalu saring airnya.
• Didihkan air dalam panci. Masukkan bahan dan bumbu.
• Masak hingga mendidih. Tuangi air asam muda.
• Masukkan sebentar, didihkan hingga daging ikan kaku.
• Matikan api. Masukkan bahan Taburan.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Sumber : Detik.com /  Editor : Redaksi