Resep Perkedel Ikan Renyah

Nusaperdana.com, Jakarta - Perkedel ikan yang renyah dan gurih ini pasti disukai anak-anak. Ikan dipadukan dengan kentang hingga rasanya gurih renyah. Bisa dicocol saus favorit.
Bahan:
500 g kentang
250 g fillet ikan kakap/dori/tenggiri. cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 sdt peterseli/seledri cincang halus
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
minyak goreng
Cara membuat:
• Kupas kentang lalu potong-potong ukuran sedang dan agak tipis.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga lunak lalu tiriskan.
• Haluskan kentang lalu campur dengan ikan cincang halus.
• Tambahkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan ini menjadi bola-bola ukuran sedang.
• Celup dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan saus tomat atau mayonnaise.
Untuk 8 buah
Tips :
• Saat menggoreng bola-bola ikan gunakan wajan yang dalam dan minyak banyak hingga semuanya terendam.
• Gunakan api sedang dan goreng hingga seluruh bola-bola ikan kuning keemasan.
• Angkat lalu tiriskan.
Berita Lainnya
Gus Samsudin Laporkan Pesulap Merah ke Polisi
Terungkap! IATA Caplok Ojol Anterin, Pesaing Grab & Gojek
Presiden Jokowi Pimpin Rapat Lewat Telekonferensi
Sambut Pengoperasian Terminal Baru Bandara Syamsudin Noor, Angkasa Pura I Gelar Kegiatan Doa Bersama 2.000 Anak Yatim
Tahun 2020, KKP Targetkan Konsumsi Ikan 56,39 KG per Kapita
Hanya Lebih Bayar Bulan April yang Jadi Deposit BPJS Kesehatan
Pemerintah Ngutang Rp 22 T dari ADB, Cairnya Kapan?
Bos Binomo Perekrut Afiliator Ditangkap di Bali