Resep Seafood: Garlic Butter Prawn
Nusaperdana.com, Jakarta - Selain digoreng tepung, udang segar enak dimasak dengan mentega dan bumbu bawang putih. Meski sederhana rasanya gurih dengan aroma wangi bawang putih.
Bahan:
4 sdm mentega
250 g udang ukuran sedang yang dikupas dan disisakan ekornya
merica
garam
3 siung bawang putih, cincang halus
150 ml kaldu ayam
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt daun peterseli cincang
Cara membuat:
• Panaskan 2 sdm mentega hingga leleh dalam wajan panas.
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan merica dan garam lalu aduk rata dan angkat.
• Panaskan kembali wajan dengan bekas mentega.
• Masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga wangi.
• Tuangi kaldu tambahkan sisa mentega lalu didihkan.
• Masukkan udang, tambahkan air jeruk lemon dan peterseli.
• Masak hingga kuahnya agak susut.
• Taburi merica, garam dan daun peterseli.
• Aduk lalu angkat.
Untuk 4 porsi
Tips:
• Bahan utama resep ini adalah udang segar. Bisa dipilih udang jerbung atau udang Windu ukuran sedang. Buang kepala dan kupas kulit tetapi sisakan ekornya.
• Cuci bersih dan angkat kotoran di punggungnya dengan tusuk gigi hingga bersih.
• Jangan terlalu lama memasak udang karena teksturnya akan jadi liat, keras dan kering.
• Gunakan api besar jika udang sudah berubah warna segera angkat.
• Sajikan dengan kentang panggang atau nasi hangat.
Berita Lainnya
Indonesia -Singapura Jajaki Peluang Kerja Sama Konservasi, Karantina Hingga Budidaya Perikanan
Zuckerberg Biarkan Postingan Trump, Pegawai Facebook Mogok Kerja
Lagi Ramai soal Oplas, Negara Mana Paling Banyak Melakukannya?
Daftar Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Pakai Masker Cegah Corona
Ilmuwan Cemas Bumi Menuju Zaman Panas
Bertemu Presiden Jokowi, Menteri LH Korsel Sampaikan Minat Korsel di Ibu Kota Baru
Irene Red Velvet Ulang Tahun ke-29, Ini 5 Fakta Menarik Tentang Dirinya
Mengunjungi Suku-Suku Terpencil di Pelosok Dunia Sekali Lagi