UMKM Binaan PHR Semarakkan KNF Vol. 6 Pekanbaru
Polisi Sebut, Pembunuhan Nenek di Desa Ganting Damai Terencana
Mandi di Sungai, Bocah 9 Tahun Ditemukan Tewas Tenggelam
Resep Ayam Geprek Tradisional yang Gurih Sedap
Nusaperdana.com, Jakarta - Ngidam makanan gurih pedas? Bikin saja ayam geprek gaya Jawa ini. Ayamnya garing gurih digeprek sambal super pedas. Enaknya nampol!
Bahan:
1 ekor ayam kampung/ayam jantan
1 sdm kaldu ayam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu:
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula merah
2 sdt garam
Sambal:
100 g cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
4 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci.
2. Tuangi air hingga terendam, masukkan kaldu bubuk, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas. Tutup panci.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, air habis dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan hingga dingin.
4. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Tiriskan.
5. Sambal: Goreng sebentar cabe rawit merah, cabe keriting dan bawang putih. Angkat dan tiriskan.
6. Ulek sambal bersama terasi, gula dan garam hingga agak kasar.
7. Taruh potongan ayam di atas cobek berisi sambal, tekan dengan ulekan hingga memar,
8. Sajikan dengan daun selada, timun dan lalapan lain sesuai selera.
Untuk 4 porsi
Tips:
• Jika memakai ayam kampung waktu rebus lebih lama. Karena itu tambahkan air yang cukup.
• Ayam yang sudha diungkep bisa disimpan dalam wadah bertutup di kulkas sehingga tahan disimpan 2-3 hari.
Berita Lainnya
Seorang WBP Rutan Kelas II B Rengat Ditemukan Tewas Gantung Diri
Musisi Asal Lampung 'Adhi SM' Ungkap Cara Silaturahmi Lebaran Saat Pandemi
Kabupaten Kampar Hari Ini Launching Vaksinasi Covid-19 Untuk Anak Usia 6-11 Tahun
KONI Rakor Persiapan Musorkab
Disinyalir Selaku PNS, Safkenedi Pj. Kades Kasang Kulim Tak Pernah Masuk Kantor
PTPN V Sei Rokan Berikan Vaksinasi Tahap ll Secara Gotong Royong Terhadap Karyawannya.
Nikmatnya Makan Nasi Daun Jabata
Alami Kerusakan di Bagian Atap, Masjid Al-Fadjri Desa Babang Buka Donasi Untuk Perbaikan